美食推荐:沙蛤蜊肉拌黄瓜、芝士鸡蛋卷
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沙蛤蜊肉拌黄瓜
材料:嫩黄瓜3根;大蒜;沙蛤蜊1斤;盐;糖;陈醋;凉拌酱油;香油;
做法
1.沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;
2.取出蛤蜊肉;把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;
3.用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;
4.调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀装盘即可。
芝士鸡蛋卷
材料:鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐
做法
1、鸡蛋打散,调入少许盐、糖到自己喜欢的口味,倒入少许葱花;
2、平底锅烧热,舀入一小勺鸡蛋液,这一层蛋液可以煎的比较熟,因为要在上面铺一层芝士,撒一些黑芝麻;
3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片,用铲子卷起来,然后推到锅的一端
4、锅小火,再舀入一勺蛋液,撒入少许芝麻,蛋液凝固,还没完全熟透的时候就可以开始卷,用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头;
5、继续保持小火,舀入蛋液,重复之前的动作,直到卷到自己喜欢的蛋卷
可乐排骨
材料:排骨500克,可乐一罐、葱半根,花椒适量,姜一小块,八角一个,桂皮一小块,香叶2片,老抽1勺,食用油一勺
做法
1.肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净。
2.炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。
3.倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。
4.最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。
蒿子杆拌金针
材料:蒿子杆,金针菇,芝麻酱,盐
做法:
1、蒿子杆洗净后,放入烧沸的水中焯一下立刻捞出,再将金针菇焯熟后捞出
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
3、调芝麻酱:将芝麻酱倒入碗中,加入少许盐,倒入适量凉白开,用筷子顺一个方向不断搅拌
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠,再倒入一些凉开水,继续顺一个方向搅拌,一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上,再撒上些熟芝麻即可
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