面条不可错过的吃法,做法很简单
面条不可错过的吃法,做法很简单
你家的面条怎么吃?煮着吃还是焖着吃?但我要告诉你,这才是面条不可错过的做法,做法很简单,鲜香美味人人爱,吃1次就上瘾。我家都爱这么吃,尤其是老婆和儿子,3天不吃就馋得慌,而且每次都吃2大盘才过瘾,香味浓郁,越吃越喜欢。
这道面条就是【冬尖鸡蛋面】,面条略微煮一煮,再同鸡蛋、四川冬尖炒在一起,味道香浓,但一点都不油腻。对于处在减肥期的老婆来说,吃起来也没有负担。话说,再过几天就是三八妇女节,老婆也特别爱吃面食,要不我给她继续炒一盘【冬尖鸡蛋面】做礼物吧?你们怎么看?^_^
冬尖鸡蛋面面条不可错过的吃法,做法很简单,鲜香美味人人爱,吃1次就上瘾
食材:广州麦芽面130g,鸡蛋2个,四川冬尖60g
辅料:玉米油15g,老姜1块,大蒜5瓣,小米辣4个,小葱3颗,盐0.5勺,糖0.5勺,酱油2勺,鱼露2勺,白胡椒粉0.5勺,花椒油1勺,干辣椒2个,花椒0.5勺
做法:
1、备好食材及调料:广州麦芽面,鸡蛋,四川冬尖,老姜,大蒜,小葱,小米辣;四川冬尖需用清水反复洗干净;
2、鸡蛋磕进碗里,调入盐、糖,搅拌均匀;四川冬尖切成寸断;老姜切丝,大蒜切片,葱白切段,葱绿和小米辣分别切碎;
3、煮锅倒入清水烧开,放入广州麦芽面,煮至8分熟;
4、34分钟后,将广州麦芽面捞出;用凉白开冲洗后,沥干水分;
5、起油锅,迅速倒入鸡蛋液,凝固后用铲子铲成块,关火盛出;
6、另起油锅,放入干辣椒、花椒炒出香味;
7、再放入姜丝、蒜片、葱段翻炒出香味,随后放入四川冬尖继续翻炒;
8、放入广州麦芽面翻炒,调入酱油、鱼露,继续翻炒;
9、再调入之前炒好的鸡蛋块,再次翻炒均匀;
10、食材炒熟后,调入白胡椒粉、花椒油,翻炒均匀;
11、放入葱花、小米辣,翻炒均匀,关火;
12、【冬尖鸡蛋面】就做好啦。
小贴士:
1、调料可根据个人口味调整;
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