9月养生正当时,不妨多吃此蔬菜,降低血糖
发布时间:2022-06-23 18:12:46
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来源:磨刀石厂家
9月养生正当时,不妨多吃此蔬菜,降低血糖
苦瓜是我们常见的食材,大家可以把新鲜的苦瓜制成凉拌菜食用,能起到去火消暑的重要作用,具体食用方法是把新鲜的苦瓜去掉芯以后,切成片用冷水浸泡,然后再加入醋和蒜以及盐等调味料进行调制就可以装盘食用。
苦瓜有较高的营养价值,富含蛋白质,脂肪,各种氨基酸,苦瓜甙,糖类,维生素A,B,C等人体不可缺少的营养物质,其中每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠
很多人不知道的是,苦瓜还有降低血糖的功效,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜如何去除苦味:焯水:将切好的苦瓜放入沸水中焯一下,能够有效减少苦味。
盐渍:将切好的苦瓜撒上一些食盐腌制,腌一会用手揉捏之后将渗出的苦瓜汁倒掉,再用清水冲洗,能去除苦味。
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