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山药发芽能吃吗如何避免山药发芽_[瓦罗兰#]

发布时间:2021-06-03 17:55:36 阅读: 来源:磨刀石厂家

山药发芽能不能吃

发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动,虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质,但是其中的营养物质已经减少了,因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃,可以把发芽的部位挖去后吃。

如何保存避免山药发芽

当然,最实用的方法还是做好山药的保存工作。买回家的山药最好放置在阴凉干燥的墙角处,可以保存更久。或者不不清洗直接放入冰箱保存,也可以避免山药发芽的问题。最后还要提示大家,夏天天气热,大家最好在两个月内吃完山药。

山药发黑不要吃

在把山药的皮去除之后,如果你发现山药肉的表面有发黑的症状,这样的山药就不要吃了,因为它已经霉变,吃了之后对人体会有危害。但是有一种情况下的发黑是能够吃的,那就是把山药切开之后,不做任何处理就放在一边,这样就容易让山药的表面氧化从而变黑。如果你想要避免这种情况出现,你可以把切好的山药放在温水中浸泡,这样就能够有效的避免山药被氧化。

山药的功效

1、养胃

山药有健脾养胃的功效,对于脾胃不好的人群来说,你们在日常可以把山药做成山药粥吃,特别有利于肠胃的消化,而且长时间吃了之后能够有效的改善脾胃功能。

2、治糖尿病

因山药中含有一种黏液蛋白,能够降低体内血糖的含量,因此对于糖尿病人来说,它是一种比较好的食疗食物。

3、养肺润燥

共有4页 1234下一页山药能养肺润燥,对于长期咳嗽,还有肺部不好的人群来说,有比较好的调养功效。特别是现在处于夏季,最需要养护的一个部位就是肺,而吃山药恰恰有保养肺部的功能,因此在夏季的时候大家可以适量的多吃点。

4、保健大脑

如果你想要保健大脑,那么在日常选择吃山药是你不错的选择。这主要就是因为在山药中含有特别丰富的胆碱以及卵磷脂,能够有效的帮助大家提高记忆力,并且能够给大脑提供能量,增强神经细胞的活性,因此想要保养大脑的人群,你们在日常就可以经常吃点山药。

5、降低胆固醇

身体中胆固醇的含量如果增高,对身体来说会有比较重的危害。而吃山药就能够使过高的胆固醇降下来,并且能够有效的帮助大家平衡身体中胆固醇的含量。而山药有这种功效主要就是因为在它当中含有比较多纤维素的缘故,它能减少小肠对于胆固醇的吸收,清除在血管壁上的脂肪,从而有效的帮助大家降低胆固醇。

山药的食谱

一、山药排骨汤

食材:山药、排骨、食盐、生姜、葱。

怎么做

1、山药用清水洗净之后,去皮,切成块放在盐水中备用。

2、排骨清洗干净后备用。

3、锅中加入水,用大火煮开之后,把排骨放进去焯一下后取出。

4、准备一锅清水,把排骨、山药、生姜放进去用大火煮开。

5、之后放入葱花、适量的食盐,改小火温煮一会儿就可以吃了。

这款汤可以很好的滋补身体,补充元气,对于那些体质比较弱的人群来说,你们在日常经常吃点它,能够有效的保养身体。

二、银耳莲子山药羹

食材:银耳、莲子、山药、冰糖。

怎么做

共有4页 1234下一页1、把银耳放在清水中浸泡,莲子去芯备用,把山药清洗干净之后用刀切成块,放在温水中浸泡备用。

2、泡发后的银耳去蒂,放入锅中,加入莲子、清水,用大火煮开。

3、之后再向里面放入山药与冰糖,改小火温煮一段时间就可以食用了。

银耳莲子山药羹比较适合在夏季的时候吃,能够有清热降火的功效,大家在日常经常吃点,能够有效的去除身体中存在的暑气,从而更好的维护大家的身体健康,你们可以试着做下。

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