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社区生鲜店在长沙遍地开花鲜而不贵等成吸粉神器【消息】

发布时间:2020-09-15 11:10:01 阅读: 来源:磨刀石厂家

社区生鲜店在长沙遍地开花

“鲜而不贵+快而便利”成吸粉神器,阿里、京东、步步高等商业巨头纷纷布局

小而精的社区生鲜店在长沙遍地开花。长沙晚报记者 刘捷萍 摄

长沙晚报记者 刘捷萍

越来越多的长沙家庭主妇发现,自家小区周边多了一种小型生鲜连锁店。这些商店比传统的肉菜店更像超市,货架、收银台、冰柜一应俱全,但和超市比,它只卖肉蛋菜瓜等生鲜农副产品。近年来,这种小而精的社区生鲜店遍地开花,而且引得阿里、京东、步步高等商业巨头纷纷布局。这种新业态为何受宠,有何过人之处?记者昨日进行了采访。

市场

社区生鲜店受宠,回报率超过便利超市

早上7时许,芙蓉苑小区的萝卜白菜生鲜店就被过来买菜的小区居民挤满了,等待收银的顾客排起了长队。市民李女士每天早上都趁上班前,来这里采购肉菜。土猪肉、芹菜、冬瓜、红苋菜、土豆……很快她就选好了一篮子。“菜很新鲜,价格也合适,关键是方便,就在小区里。”李女士一边说一边掏出手机,点开微信,“滴”的一声,扣款成功,收银完毕。

同时,离这家店约100米外,万象凯旋湾的一家社区生鲜店里也在上演相似的场景。近年来,长沙社区周边类似生鲜店层出不穷,田园香、仟农汇、佰莲农场等本土品牌纷纷发力。

事实上,社区生鲜店已成为新零售业态的宠儿,吸引商业巨头纷纷布局。

5月2日,“好爸爸生鲜”在迎宾路开门迎客。这是本土商业品牌步步高旗下首家社区生鲜店。400平方米的店面内,各种蔬菜、水果、水产海鲜、肉禽产品等生鲜商品占经营面积70%。步步高宣布的计划是今年开100家“好爸爸生鲜”。

今年2月,酷铺家润多旗下第一家社区生鲜店在金茂梅溪湖开业,100多平方米面积每天销售额在6000元至7000元,60%至70%来自生鲜蔬果,回报率大大超过同面积的便利超市。“我们今年计划在长沙、株洲地区开出30家。”酷铺湖南分公司副总经理王毅介绍。

从2017年开始,生鲜超市进入爆发期。据赢商大数据中心统计,过去一年共有16个生鲜超市品牌进入百姓生活。除了阿里的盒马鲜生,还有腾讯入股的永辉旗下的超级物种、京东的7Fresh、美团的掌鱼生鲜、百联集团的RISO、苏宁的苏鲜生等。

优势

让居民5分钟买到菜,服务更精细定位更精准

为什么社区生鲜店成为炙手可热的新业态?记者对比了生鲜连锁店与传统菜市场以及超市的优势。“鲜而不贵+快而便利”成为它的吸粉神器。

与传统菜市场相比,社区生鲜连锁店具有购物环境好、离家近、明码标价、质量有保证、安全可追溯等优势。芙蓉苑的李女士告诉记者,小区隔着火炬路也有一家农贸市场,走过去大概需要10分钟,而社区生鲜店就在小区里面,而且新装修过,整洁舒适,购物体验更好。“线青椒4.76元/公斤,猪肉17.8元/公斤……”生鲜店每天都有几款特价商品,价格整体不比农贸市场贵。记者注意到,除了将重点放在海鲜、水果等生鲜产品上,“好爸爸生鲜”还设置了餐饮区以丰富用户体验。

与传统大超市相比,社区生鲜连锁店的优势是便捷和新鲜。社区生鲜连锁店的主旨,是让居民用5分钟的时间买到菜。一位生鲜店店长表示,生鲜店更受小区的上班族、白领阶层青睐,原因之一是小店准备了洗好切好的蔬菜、肉类和水果,消费者买回家后可直接下锅炒菜,节省了时间。另外,大部分超市产品通常卖完才补货,新鲜度降低。而多数社区生鲜连锁店与蔬菜基地对接,倡导天天新鲜,一般不隔夜。

前景

社区生鲜大有可为

将迎来爆发式发展

波士顿咨询公司(BCG)与阿里研究院发布的《中国生鲜消费趋势报告》显示,相对其他超市品类类别,生鲜是消费者进行消费升级意愿最高的品类,63%的消费者希望能够买到品质更好的生鲜产品,78%的受访者表示每周购买新鲜蔬菜的次数超过1次。

生鲜涉及物流成本、保鲜、损耗控制等痛点,是纯电商难以攻破的壁垒。生鲜超市有产品丰富、服务细致、新鲜便宜便捷等优势,是高频刚需购买品类,加强线上线下融合,将迎来爆发式发展。步步高集团董事长王填介绍,步步高集团将进军社区生鲜新零售业态,专注于生鲜食品,专注于社区,专注于群众的菜篮子解决方案,力争将这一业态三年内做到10亿元的年产值。

市商务局有关负责人认为,新型商业形态兴起的背后,涌动着深层次零售业变革。随着都市人生活节奏的加快,如何解决“最后一公里”的购物问题是零售企业和资本市场抢占的重要阵地。市场更加细分,服务更加精准、个性化,社区生鲜连锁店的运营模式正是应对消费升级需求的一种探索。

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