几道做法简单的家常菜，看着就馋

几道做法简单的家常菜，看着就馋

芹菜炒鱼

准备食材：鱼饼一块、芹菜两颗、蒜苗一根、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、美味香酱料1勺。

1、芹菜和蒜苗去头，洗干净切成段；青红辣椒洗干净切丝待用。

2、鱼饼洗干净切片待用。

3、锅烧热，热锅凉油放入鱼饼翻炒。

4、翻炒片刻后加入芹菜梗下锅一同翻炒。

5、加入1勺的美味香辣酱下锅一同翻炒。（这里也可以根据个人口味，加黄豆酱、豆瓣酱、沙茶酱都是可以的）。

6、翻炒均匀，最后加入青红辣椒丝和蒜苗炒至熟即可。这里不需要再加盐调味了，因为酱料中已经有一定的咸味了，如果口味重也可以加少许。出锅装盘

小贴士：

1、这里用的是鱼饼，也可以用香干来搭配芹菜炒也是很开胃下饭的。

2、这里也可以根据个人口味，加黄豆酱、豆瓣酱、沙茶酱都是可以的。

3、这里不需要再加盐调味了，因为酱料中已经有一定的咸味了，如果口味重也可以加少许。

回锅肉

材料：五花肉、青蒜、花椒、姜片、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、盐、生抽

做法：1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右；

2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火；

3、将煮好的肉晾凉，切成薄片；

4、将青蒜斜刀切成寸长段；

5、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲；

6、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了；

7、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

洋葱土豆炒五花肉

材料：土豆2只、洋葱半个、辣椒2个、五花肉若干、料酒1勺、盐若干、鸡精若干、老抽若干、生抽若干；

做法：

1.土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片；

2.炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒；

3.放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看熟了没有，熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘。

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