百病皆由“酸”引起 你的体内酸碱平衡吗
现代都市,有的年轻女性皮肤过早失去青春光泽,看上去黯淡和衰老,甚至呈现皱纹,有的为面部长了黄褐斑而烦恼;有的白领人士或青年学生上午就感到疲倦乏力,在办公室和课堂上精神不好,工作和学习效率差。按常理说,人经过一夜睡眠,大脑得到了休整,上午正是精力最充沛的时候,为什么年富力强的年轻人会呈现以上表现呢?究其原因,其中有相当多的人是体内的体液通过神经反射发出信号:体液中的酸性物质积聚过多了。
人在进行物质代谢时,产生大量乳酸、二氧化碳等酸性物质;另一方面,人吃进各种各样的食物,通过消化、吸收、分解,最终产生酸性、碱性物质。人体有十分奇妙的缓冲系统,酸来碱抵,碱来酸挡,通过呼吸和泌尿系统进行调节,使pH值保持在中性,稍偏于弱碱性。
pH值这个词表示的是物质的酸碱程度,以7为酸碱度的分界线,小于7是酸性,大于7是碱性。生理学家研究表明,人体内环境的pH值应保持在7。35~7。45的范围内,这个酸碱度对人的生理功能尤其是神经细胞的生理活动最为适宜。如果pH值降到7。35这一“底线”,甚至还守不住的话,就导致人体出现倦怠、乏力等一系列症状。国外有学者甚至认为,百病皆由体液的酸度过高引起。
据一项都市人群健康调查资料显示,在生活水平较高的大城市里,80%的人的体液中,pH值经常处于偏低状态,也就是酸性物质积聚过多。人的体液偏酸,细胞新陈代谢会减慢,许多脏器的功能受到影响,时间长了,疾病随之而来。当人的体液pH值低于7时,会对全身的生理功能产生严重影响;如果降到6。8,就会有生命危险。当然,绝大多数体液偏酸的人并没有如此严重。pH值在7。35这一“底线”附近,与偏向7。45的人相比似乎相差不很多,但千万不要小看这零点几甚至零点零几的差距。
为什么都市人体液pH值经常偏低呢?答案很简单:主要原因是饮食结构不合理,一日三餐没有合理搭配。现代人往往晚餐食物品种丰富;午餐吃的多是工作餐,有的则是盖浇饭式的快餐,品种单调;早餐经常以泡饭、馒头、面包、油炸食品等匆匆对付了事,有的人因起床迟来不及吃早餐,有的年轻姑娘为减肥而故意不吃早餐。由于饮食结构不合理,难免引起体液酸碱平衡失调。如酸性物质积聚过多,体内的缓冲系统会力不从心,导致体液的pH值到达7。35这一“底线”甚至还往下降。
那么,如何保持体内酸碱平衡呢?人们首先应对日常食物在体内代谢后的酸碱属性有大致的了解。凡是含氯、硫、磷元素较多的食物如米、面、鱼类、肉类、蛋类等,在体内代谢后导致体液pH值下降,称为“成酸性食物”;在代谢后,成分中留下较多钾、钠、钙、镁元素的各种蔬菜、水果、豆类、菌类和牛奶等,则属“成碱性食物”。有些水果如柠檬、杨梅、山楂等,口味虽酸,但富含钾元素,故是地道的成碱性食物。晨起时,应先空腹饮一大杯开水,通过泌尿系统排出废物;早餐除了吃主食外,还应吃一只鸡蛋,饮一杯牛奶,同时吃些豆类、叶菜,最好再吃一个水果。追求时尚、追求美容的姑娘和女士们,如果不懂得科学地调节身体的内环境,则种种美容手段可能事倍功半,也无法保持旺盛的精力应付繁重的工作。
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